对于烘焙新手来说，难掌握的就应该是烘焙时间以及温度了吧!由于不太确定时间和烤箱温度，导致辛辛苦苦制作好的蛋糕没有熟或者熟透了，下面天津西点培训学校就来和大家说一说怎么掌握烘焙时间以及温度的吧。 烘焙时要选用的烘焙温度及时间主要由以下要素决议 ：1、蛋糕的种类蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样能够让蛋糕烘烤正常而不容易发生焦糖化作用; 2、蛋糕的体积蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样
