花色苷是桑椹果实里含有的-类非营养的活性成分。成熟桑椹中富含花色苷，桑葚干厂家供应，尤其是-种能使水果从红色转变为紫色的花青苷，且含量较高。花色苷的种类很多。研究表明，桑椹中含有的花色苷主要是矢车菊素-3-0-葡萄糖苷和矢车菊素-3-O-芸香糖苷。这些花色苷分子量较小，结构简单，容易被人体吸收，具有较高的营养价值。 清洗桑葚有小技巧，先用自来水不断冲洗桑葚的清洗方法1、放在水下不断的冲洗
