冰淇淋蛋糕在烤炉里融化的时候你居然疯狂地填满一碗冰水 阅读配方这一点很容易会跳过，但是在开始烘焙之前，每一位烘焙师所知道的和的事就是阅读配方。意思是你要从头到尾阅读一遍，知道你理解了所有的步骤，那么你就不会将整个鸡蛋都放进搅拌机，然后发现你的蛋糕因为不够蛋白而蓬松不起来之后，才记得要分离鸡蛋。然后，将事情安排得仅仅有条后，就准备好开始烘焙。这样，如果配方中的黄油需要软化的话，你就不会因为
