凉皮好吃全在筋道，只要掌握了几个要点，就可以非常轻松的在家制作出口感、卖相超一般的好吃凉皮儿哦。我们从几千年的古文明走向现代，我们手中紧紧抓住高科技的机遇，我们身上携带着远古的记忆，我们在高速发展的同时，还要享用祖先留给我们的美味。首先使用高筋面粉，再加上一小撮儿盐，这样和出的面团才筋性十足；其次面要稍稍和得比平时蒸馒头、擀饺子皮的面都要软一些，这样会比较容易揉出面筋，既省时又省力；后,洗好的面水
