香酥蚕豆,又名兰花豆,这名字当真是风雅之极,在泡发的蚕豆上横竖拉上两刀,炸透后豆皮自然微张仔细想来确有几分兰花幽静的雅。蚕豆营养丰富,含有调节大脑和神经组织的重要成分钙,锌,锰,磷脂等,安康酒鬼花生,丰富的胆石碱有力与健脑作用。蚕豆去荚留豆待用。将蚕豆冲洗一下待用。葱去根去烂叶洗净待用。将洗净的葱切小段待用。坐锅,