欧李突出的经济价值欧李果实外观漂亮,鲜食酸甜适口,果实香味浓郁,因果实中黄酮类物质高于大多数水果,是一种新型的保键型水果,鲜果销售市场前景广阔。同时,欧李果实是重要的食品加工原料,可以加工果汁、饮料、果酱、果酒、果醋、果脯、颗粉、罐头和果油、活性炭等。欧李还可深加工为高浓度、提取黄酮和苦杏仁甙等。目前欧李的果实加工产品达到了14种之多,其中果汁、果酒、果脯加工技术已经转化到企业,产品