而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。还有一种是唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在。据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。燕窝的种类燕窝分类有很多，按照颜色分类，可以分为白燕又称官燕、黄燕、血燕（并非来自燕子口中的血）。按照形态分类，成都佛跳墙塑料盖，可分为毛燕（夹杂一些燕毛）、草燕。按照季节分类，
