榆耳主要生长在腐朽的榆木墩子上生长在每年7到11月份放大雾的天气环境中，近几年来在山东一些地区有人工栽培的榆耳，色泽、形状、都比较好，药用价值当然不如的榆耳好。榆耳有、调节肠胃、痢疾的功效，尤其是抑制人体的红疾、沙门
榆耳(Gloeostereum incarnatum)又称榆蘑，学名胶韧革菌，仅分布于我国东北三省、山东、甘肃和日本的北海道。
当地人民采食其野实体，用并来菌痢。该菌1988年由农业科学院土壤肥料研究所驯化成功，并形成了系列栽培技术。榆耳文献名有：（大型真菌原鉴）中称为榆耳，肉色黏韧革菌；（食用菌）称之为榆射肪菌，胶韧革菌，黏韧革菌；《药用真菌图鉴》
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榆蘑，食用菌榆耳干货哪家好，榆耳又称榆树蘑、沙耳、如意蘑。
榆耳子实体胶质、无柄、形、耳片状或扇形常叠生，直径6-15cm，胶质厚3cm，边缘内卷。
榆耳具有蛋白质含量为20.99%，包含17种全部的氨基酸，特别是人体不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须氨基酸，占总氨基酸的40%.并含有多种维生素和微量元素.特别是维生素即含量高达243mg/100g.
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