采用健康牲畜消化系统的食道、胃、大肠及泌尿系统的膀胱等器l官，羊肠衣批发，经过加工，保留所需要的组织即为肠衣。根据加工方法的不同，羊肠衣厂家，肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。用肠衣盐腌制的肠衣称为盐渍肠衣，如：盐渍猪肠衣、盐渍猪大肠头、盐渍猪肥肠、盐渍绵羊肠衣、盐渍山羊肠衣、盐渍牛小l肠和盐渍牛大肠等；而用自然光或烘房等将肠衣脱水干燥、杀菌的肠衣称为干制肠衣，如：干猪肠衣、干牛肠衣、干猪膀胱、干猪套
