豆腐串是一道美味可口的汉族小吃。将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。在选购时应选择颜色金黄，无杂味的。保存：应放在阴凉干燥处，因为豆腐串水分含量很少，利于短时间保存。
做豆腐的机器的操作要点
1、泡豆:将豆与水按照1:12的比列浸泡，豆腐串切花机厂家，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。
2、待豆泡好后，接通煤气或电源，豆腐串切花机生产企业，打开电源开关，接好水管。
3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，豆腐串切花机求购，打开加水开关，大庆豆腐串切花机，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次。(注:加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内)。
4、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、癌和癌的发生，是更年期妇女的保护神
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