卤牛肉的步骤 1.牛腱切大块，放到冷水里浸泡，洗干净 2.烧一锅水，水开后牛腱放入，去脏水 3.牛腱洗干净 4.重新烧一锅水，放入去过脏水的牛腱，干辣椒，八角，卤现捞，花椒，冰糖，草l果，桂皮，姜片，葱段，开大火沙开 5.水开以后，加入2大勺老抽，开中火，继续熬，大约一个小时后，感觉牛腱已经软糯，可以很容易地插入筷子 6.加入少许盐，继续烧10分钟 7.把卤水和牛腱一起放入一个玻璃盒
