经营费用(一)企业自身定位三、经营费用（一）企业自身定位1、根据经营面积和所处的商圈结合“地点评估表”产品目录2、菜单得分类餐饮的比例产品定价3、根据营业面积经营品种定位人员（二）商圈周围竞争对手的调查1、周围同行业的闻名度（竞争）都有那些2、同行业产品的定位，经营什么类型的产品3、同其他竞争对手相比我们的优势，采取什么样的竞争手段。（三）制定经营管理计划，有效进行资源管理整合，牛肉面怎么
