做酱牛骨时，缺少这1步，酱大骨，酱不入味还难以熟透，让人啃都啃不动一步：做酱牛骨之前首先需要准备好所需食材，适量的牛骨、姜片、料酒、食用油、小葱、生姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、水、盐、腐乳和西红柿。准备好食材后，先把西红柿上面打十字花刀，正宗酱大骨店，不用去皮也不用切开，直接放到一旁备用就好。再拿出买好的牛骨，放入清水中浸泡大约两个小时左右，等把血i水都泡出后洗干净。起锅开火，在锅里倒入适量的水，酱大
