?福州抖一厨加盟与你分享：餐厅越忙，管理者就越要做好这件事1、巡视上桌的菜品的质量及份量是否合格，如有不符，及时与厨师长沟通。2、巡视上菜程序是否正确，应先上凉菜后上热菜，上主食。3、巡视餐面上的器皿、用具、刀叉是否、正确，加盟，发现问题及时纠正、补齐。4、跟踪服务员的服务是否标准、规范，发现问题及时现场指导、。5、观察顾客的的形体语言，如眼神、手势，准确领悟客人的需求，及时提供满意的服务
