碳酸钠属于 “强碱弱酸盐” ，化学性质表现为碱性。常常用来中和面团里面乳酸。天然的碳酸钠，叫做 “回锅面碱” ，可以食用，洗衣服。洗头，也可以制作肥皂，也是鞣制皮革的用料。碳酸钠的晶体，在干燥的空气中很容易失去结晶水，片碱厂家，变成白色粉末。这种粉末在潮湿的空气里，又能够 “吸潮” ，变成晶体。但是化学性质不变。碳酸氢钠，又叫做 “小苏打” ，效果和苏打一样。但是比较柔和一些，片碱哪家好，
