在食品、工艺美术等领域中均有广泛的应用，如可用石膏来净化啤酒厂的用水，降低酒石的含量，作为养鱼场中鱼食的骨料等。石膏还可用于改良土壤，例如在美国西部（加利福尼亚州）、印度和巴基斯坦，建筑石膏，都大量使用生石膏来改良土壤的碱性，也可用来改良酸性土壤。还可用于施肥及生产，生石膏可以保存其他肥料中的氮，石膏粉，并清除除氮细菌。 工艺品用精细石膏粉在农业上用它降低土壤酸性，改良土壤结构；波尔多液是
