由于石墨具有许多优良的性能，因而在冶金、机械、电气、化工、纺织等工业部门获得广泛应用。石墨具有良好的化学稳定性。经过特殊加工的石墨制品具有很好的耐腐蚀、导热性好、渗透率低、传热快，受热均匀，节约燃料等特点。用石墨制成的烤盘，锅等加热快，而且烧制的食物受热均匀，从里往外熟，加热时间短，不仅味道纯正，而且能锁住食物本来的养分。用石墨烤盘烤肉时，刚开始电磁炉打到大火，仅20-30秒就能预热，开始烤制食物
