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视频作者：诸城市汇丰食品机械有限公司
斩拌机是一种集切割和混合于一体的肉品加工机械，除此之外还可以加工很多别的产品，是食品加工行业的非常重要的一种设备。
1、各种物料可以通过斩拌机高速的运转使得物料得以充分搅碎并均匀混合，在斩拌过程中肌肉的组织结构被破坏，蔬菜泥斩拌机设备价格，肌肉蛋白流出，与脂肪混合在一起，这一步可以大大提高肉馅的保水性和保油性，粘度和弹性也大大增加。作为肉糜的飘化工序，斩拌机的斩拌工作在肉制品加工工艺中骑着至关重要的作用
斩拌机的介绍
斩拌机是肉品加工业通用的设备之一。
在中小型规模的肉制品加工企业生产过程中，为了得到较好的产品结构、弹性、细度，需要使用斩拌机等乳化类加工机械来获取。而决定斩拌机的乳化效果的因素，通常有机器设计，特别是刀速、斩拌刀、刀与底盘距离，蔬菜泥斩拌机设备报价，真空等决定的。
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斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，新疆蔬菜泥斩拌机设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
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