韭菜的功效与作用韭菜含有 挥发性的硫化，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，经，温中，散瘀。韭菜散瘀，理气降逆，温，韭汁对痢疾，大肠，均有抑制作用。《本草纲目》中说：'韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，'民间常用韭菜身体虚弱，肺盗汗 噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打肿痛，神经性和皮炎，新生小儿硬
