竹笋，在自古以来被作为“菜中佳品”。乐山龙须笋嫩笋干????竹笋的营养成分：竹笋，在自古以来被作为“菜中佳品”。 ? ?以往有许多 人觉得，笋味儿尽管美味，可是没什么营养成分，有的乃至觉得“吃一餐笋要刮三天油”。实际上笋中含有丰富多彩的植物蛋白和饮食纤维、胡罗卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等身体必不可少的营养元素。笋的人体脂肪和木薯淀粉含量非常少，是一种低热量、少糖、低脂肪的食物，
