米粉的生产有一定的技术、卫生条件，不是一般人轻易可以涉足的，特别在南方某些城市，从食品安全、环保和卫生等因素考量，对米粉厂的要求较为严格。由于米粉量大、价格利润空间也大，在一些城市周边，时不时冒出一些“黑米粉工厂”，其环境卫生条件均很恶劣，给人们健康饮食造成了
