笋干的泡制方式一。四川嫩笋干苦笋? 笋干的泡制方式 一 1、竹笋干在泡制时必须先用清水浸泡，浸泡时能够把竹笋干放到大盆里，添加一定量清水浸泡24小时，在浸泡全过程中，要鱼缸换水2到3次。?2、竹笋干再浸泡24小时之后取出放到锅里加凉水，再添加一勺白砂糖，随后煎制，煮到水干变松之后，熄火，这一全过程大概必须六十分鐘。?3、把用清水煮过的竹笋干从水里取出，再用冷水浸泡几个小时，随后清洗3到5次，终取出
