谷子是喜温中生型上繁作物，适宜于温暖干燥气候，真草坪基地养护，对温度较敏感，种子草谷子发芽温为6~7℃，幼苗不耐寒，遇1~2℃低温即受冻害，适温度24℃，需≥10℃年积温1900~3000℃，孕穗到开花期需24~25℃，开花到种子成熟则要求温度逐渐降低。谷子耐旱能力很强，蒸腾系数为124，较玉米高梁为低，耗水量少，幼苗期耐干旱，当土壤缺水时，可暂时停止生长，保持休眠状态，当土壤水分状况稍有
