第四、温度，虽然越温暖的环境中食材越容易通过腌制上色，但是如果你考虑到产品的售卖期、安全性和出品率，建议还是在2—4℃下滚揉效果较好，第五、滚揉期间的工作和间歇，在滚揉循环中允许食材休息是很重要的，一般是采用10分钟的间隙，根据不同的食材，宁夏真空滚揉机直销，有的也会设置成5或20分钟间歇。第六是载荷，载荷就是装多少食材滚揉，不能太满，也不能太少，适当的载荷对达到良好的滚揉效果是基本条件。如果滚筒
