再来说注射的原理。目前市面上常见的注射有高压注射和低压注射。根据针管的多少又分为48针，80针等。注射的原理其实也很简单，就是通过针管将调备好的溶液（腌制溶液或填充溶液）注射进肉里。而高低压注射能注射的液体浓度不同，注射的效率也有所差异。注射好的肉类一般都需要经过滚揉机的滚揉以后，让注射均匀的分布到肉里。 滚揉机的使用起到了怎样的作用，谈起滚揉机大家多数知道是肉制品加工的设备，至于该设备是怎样加工
