鉴别大米的方法:味道鉴别。抛光米一般为陈稻,化学抛光米一般为发霉的稻谷,细细闻来还是会有一些陈腐发霉的味道,不是纯真的稻米香。碎屑鉴别。将手章伸入大米中,然后抓起轻揉后观察掌心,如果大米的碎屑很自然从手掌脱落,辽阳米业,那么这种大米存在问题的可能性较小,如果碎屑全部粘在手掌,粘附性比较强,仔细揉动,甚至会有油腻的感觉,那这种大米是化学抛光米的可能性比较大。色泽鉴别。一般的大米颜色均匀,而仔细观察抛