笋依照种类来分。龙须笋苦笋????3、依照种类来分?? ? ??可分成红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干这些，类型较多。红壳笋干因为营养丰富、美味可口，一直广受顾客热烈欢迎，其主要特点是芳香细嫩、脆滑可口。?? ? ? 龙须笋，苦笋，笋干，嫩笋干雷笋干是以雷笋为原料制作而成，关键种植区是四川雷波，其主要特点是芳香细嫩。因为雷笋是本地出笋很早以前的笋，鲜竹笋的市场价较为高，因而非常少用于制作笋
