“麻辣鱼”一听名字就能给人味觉上的刺激，又麻又辣、鲜香醇厚，想象着麻辣鱼的样子就已经让人垂涎欲滴了。事实也是这样，川味麻辣鱼传承了川菜麻辣之精髓，鱼肉口感嫩滑、麻辣鲜香，受到众多人的喜爱。麻辣鱼制作方法：1.把切好的鱼肉放在一个碗里，加入淀粉、盐、花椒面、料酒、鸡蛋腌制15分钟。2.把豆芽洗干净放进锅里焯水煮熟，然后捞出放在大碗里的底部。3.锅里放适量油，然后下豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、辣椒炒出香
