糙米营养价值固然较高，但糙米中磷过多，是酸性食品，而人体体液近于中性，要保持酸、碱量的平衡，如果长期单纯地吃糙米，大米采购，对健康也不利。为了健康吃标二米，标二米精白度适当，既保留了大部份营养成份，又适当却除了表皮，稻花香大米购买，减少了酸性物质，对人体有利。同时，在做饭的时候，要尽量减少淘米次数，千万不要使劲搓洗，浸泡的时间也不要太长。 想要做出喷香的煲仔饭，选择何种米是至关重要
