每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。特殊用途化妆品是指用于育发、染发、烫发、脱毛、健美、除臭、祛斑、防晒的化妆品。冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有弹性，不受尘埃、气候等损害而干燥，起到防止皮肤的作用。长期使用，保持皮肤白皙柔嫩、紧致光滑
