厌氧发酵处理法是建立在控制发酵环境的，在可控的不锈钢罐下过控制温度、时间、PH值以及所需要用来控制发酵的数据的一种处理方法，而不是把豆子丢在一个塑料桶中，盖上盖子过了一段时间，然后就把它称之为厌氧处理法了。厌氧发酵处理法的豆子常常表现有浓郁的香气，全自动咖啡机，明亮的酒香，有饱满的醇厚度，酸度较低，甜感明显。很多的时尚杂志，社交媒体，咖啡机租赁公司，我们总能看到很多街拍，而且经常能看到他们
