对酒厂的基础酒三项指标的测定 基础酒的好坏将决定成品酒能否达到质量标准的关键。对基础酒的分析验收和对主要微量成份的测定，是指导微机勾兑、保证产量稳定、统一质量标准，获得工厂经济效益的重要因素，而气相色谱仪是重要的分析工具。 己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯及甲醇、杂醇油的监控 开展对白酒芳香成份的剖析和风味关系的研究 白酒成份非常复杂，酒中的有些重要成份对酒的典型风味关系
