?对食品保管领料、加工、销售各环节，明确责任和处理权限，列出高额的奖罚措施和责任追究程序，使各个部门、各个环节认真履行验收程序，把制约机制落在实处。食品安全问题往往是食堂承包中常遇到而又难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题
