（要有盖子防止水分蒸发，面条干pi）反复操作直到做完为止。擀面：一般的情况下大碗要10条左右，小碗的7根左右。拿7根或10根并排摆放在案板上，拿小擀面杖从上面开始擀制，连续擀3下，离开面条，从没有擀的地方从新擀3下，离开面条，在从下面开始擀，一直擀完为止。di
