风幕柜市场上用得比较多的保鲜技术有杀菌保鲜、高湿度保鲜、冰温保鲜等。霉菌等微生物是引起食品变质，解决了微生物对食品的影响问题，也就解决了食品保鲜的主要问题。就蔬菜保鲜柜来说，是通过气态杀菌技术处理食品表面的微生物，对储藏在保鲜柜中的食品进行保鲜。需要在风幕柜中存放较长时间可以长期冷冻的食品，苏州风幕柜，如肉，鱼和虾等食品，超市风幕柜，放入风幕柜冷冻室储藏，不要放入冷藏室内以防变质。风幕柜分为内置机
