酒精工业的发展已有近百年的历史，75%消毒酒精，但工业基础十分薄弱，建国后，随着国民经济的发展和白酒液态法生产法的推广，酒精工业进入崭新的发展阶段。黑龙江、吉林、山东、安徽、河南、广西等地酒精制造业较为发达，是目前酒精的主要产区。酒精制造业的主要原料原来以玉米等粮食原料为主，2006年以来为保证粮食开始限制粮食酒精的盲目发展，酒精生产原料“非粮化”趋势明显。木薯、甘蔗、甜菜、纤维素等非粮原料在酒精
