川贝蜜糖炖雪梨，是民间用于调养咳嗽躁热的常用良方，尤其是对肺燥引起的咳嗽，功效尤其显著。川贝母粉10克，雪梨汁1000克，阿胶500克。先把雪梨去芯、切块，将全部材料放进炖盅，以慢火炖1个小时即成。蒸熟成贝梨膏，每一次服用10克，日服两次，蜜糖可在川贝炖好后，食前放进去。贝梨膏可，治不愈、痰中带血等。炖梨以香梨、鸭梨为好，因其更甘甜鲜嫩，而沙梨等过于粗糙，不适合用来炖，直接食用更佳。雪梨炖
