东莞饭堂承包煮饭4种方式不可取东莞饭堂承包煮饭4种方式不可取1、淘米次数过多一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，而维生素B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易随着淘米水溜掉，维生素B1的损失可高达20%～60%。其实，如今市面上卖的大米都很干净，东莞饭堂承包轻轻淘洗一两次即可，标明免淘米的品种就不需要淘洗了。 2、加热过久烹调的时候应该尽量缩短加热的时间，东莞食堂承包主要有两种做法：一是煮
