一路通餐饮——府上包与大家分享:用酵母发面(通常是发面法).
配料:面粉500克,母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.做法:
(1)将面粉倒在案板上,加入母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.
(2)在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
(3)待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷.
(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
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金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。
芹菜包子做法
1.将芹菜成捆整齐的切去前面脏了的头部大约一厘米,然后去掉黄叶,连叶一起洗干净
2.将锅里放入清水烧开,放入洗净的带叶芹菜烫到微软(也就一分钟的时间)关火捞出,放入凉水中过凉
3.将芹菜捞出拧去多余的水分,放在案板上连茎带叶一起切成细末,然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净,挤出的芹菜汁不要倒掉,要放到一个干净的碗中备用
4.将猪肉剁碎或绞成肉馅备用,还要准备半碗细葱花
5.将酱油、盐、葱花、花椒水(将花椒放碗中再放50克开水泡上,盖凉后就成花浇水了,如果嫌麻烦可以直接放花椒粉)姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀,然后放入挤出来的芹菜汁再顺着同一个方向搅打,直到猪肉馅上劲
7.然后放入芹菜末和调料油50克(酱油烧热放入八角花椒炸香,凉后就是调料油)拌匀,就是芹菜馅了,然后用
8.发好的面切成30克左右的剂子,然后擀成中间厚四周薄的圆皮,然后开始包包子
9.发好的面切成30克左右的剂子,然后擀成中间厚四周薄的圆皮,盖上锅盖,饧20分钟后,大火烧开锅中火蒸15分钟即可

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。
一路通餐饮——府上包与大家分享:忠诚度的建立
一直以来,不仅保证了产量,更保证解决消费者的个人需求,而这正是建立顾客忠诚度的关键。人们想再创造以前的美好体验,便为人们提供相应产品或服务。在未来,此种体验的塑造将有赖于帮人们了解和管理他们的消耗量,而不仅提供乐趣或功效。如此一来,不只会让我们拥有想要的美好体验,更能帮我们减少浪费、改善健康和提高环保意识。这将会让我们更忠诚于,因为将会成为量化自我的重要信息。而企业呢,将会继续提供可真正提高生活质量的产品服务,而不是售卖我们压根不需要的东西。


产品:一路通餐饮培训
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