隔油设备是采用自然上浮法将油水分离，以达到去除厨房间洗涤污水中的可浮油。厨房烹好洗涤污水通过地面明沟或地下管道，从隔油设备的一端流人同钢丝纺织的隔油池接受箱，污水中较大固体颗粒在此截留，而后污水通过隔油池的二个隔油区进行油水分离。在流经隔油设备的过程中，由于流速降低，粒径较大及比重小于1的油品杂质上浮到水面上，而水从隔油设备另一端的排水管流走。经一段时间使用，油脂存留积累、人工及时清除。
隔油设备特点：美观实用、强度高、寿命长、结构紧凑、占地面积小。不锈钢隔油池可以地面安装，也可以悬挂安装安装，完全根据实际情况，安装使用简便，接通进、出水管道即可使用。厨房隔油池底部有排污口，可以排空内部积水和污物；不锈钢隔油池侧面有排油口，平时关闭，需排油时只需打开排油阀就可将隔油池内油污排出，操作方便。
隔油设备定期除油清洁的工作要点：1、打捞隔离网1区、隔离网2区域内的粗渣和碎渣以及该区域内漂浮的固态油污，清洁隔离网保证隔离网的流水性能，避免堵塞；2、清除油渣分离区、油水分离区的沉淀物；3、手动开启电加热，将凝结成固态的净废油液化，增加其流动性，通过排油球阀进行放油，并随时观察放油情况，保证外接油桶不往外溢流，当排油完毕时，及时关闭阀门；4、检查净废水排放区油污状况是否严重，浮球活动状况是否灵活，高位开关、超高位开关，低位开关动作是否正常，如有异常进行清理、维修。
隔油设备部分常见难点问题：1、油渣分离区和油水分离区的沉淀物通过长时间的积累，会越来越多，形成沉淀污泥，而沉淀物的流动性能本身就很差，不易排出，只靠隔油设备本身的水压力很难排出，排污管道容易堵塞，所以在排放的部位，应加额外的动力源，方便排污。如：螺旋泵。2、油水分离区的排油球阀位置距离加热器较远，而且存在管道死角，故加热时会出现排油阀附近加热比较困难，净废油很难液化，容易堵塞，导致不能正常排油，需要外部辅助加热或者其他措施进行排油。
隔油设备由于油的密度要比水的密度要小，所以油会存放在油水分离区的上层，当温度降低时，净废油凝结成块状固体，漂浮在废水上方，而加热器通电加热，可以使凝结成固态的净废油转变为液态，通过排油阀排放至外接油桶内。净废水则会留至在油水分离区中层，通过排水溢流管道，流放至净废水排放区。油渣分离区未完全沉淀的细渣会在油水分离区继续沉淀在油水分离区的下层，由隔油设备自身水压通过排污阀2进行排放。
隔油设备的净废水通过排水溢流管道持续流入净废水排放区，使其水位不断上升，当水位达到高水位时，通过浮球触动高水位微动开关使其闭合，给出起泵信号，水泵启动进行排水；当水位下降至低水位时，浮球触动低水位微动开关，使其断开，给出停泵信号，水泵停止运转，排水结束；当常用水泵故障、高水位开关出现故障或者其他异常情况导致常用水泵排水量小于进水量时，净废水区水位会逐渐升高至超高水位，超高水位浮球触动超高水位微动开关，给出超水位报警信号，启动备用水泵进行排水，同时发出蜂鸣报警声响。
产品：西安宝泉
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