再反过来放到台板上用手均匀的四周压平,尽量使里面的肉馅平均分布在整个大约20来CM的饼里。压好的饼看上去圆圆的。均匀平整的就好了。也可以做成方型的。再拿15-20G的肉馅涂在表面上,再在上面刷一层红油,上面撒一些葱花和芝麻。就完成一个饼的制作了。秘笈:发面非常关键,加少许糖,可起到发酵的作用,哪里培训土掉渣烧饼,还可增加饼的口味,同时,放入烤箱之前,在饼表面刷上白糖水,可呈金黄色,口感更佳