再反过来放到台板上用手均匀的四周压平，尽量使里面的肉馅平均分布在整个大约20来CM的饼里。压好的饼看上去圆圆的。均匀平整的就好了。也可以做成方型的。再拿15-20G的肉馅涂在表面上，再在上面刷一层红油，上面撒一些葱花和芝麻。就完成一个饼的制作了。秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到发酵的作用，哪里培训土掉渣烧饼，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上白糖水，可呈金黄色，口感更佳
