油酸，是一种单不饱和脂肪酸（MUFA），几乎存在于所有的植物油和动物脂肪中，棕榈油酸价格，在橄榄油、棕榈油、花生油等中含量较丰富。研究显示，单不饱和脂肪酸具有调节、降低胆固醇作用；还可减轻危的氧化应激和过度反应。膳食中富含单不饱和脂肪酸的女性，其脑卒中、发生率和病率分别有不同程度的降低。此外，单不饱和脂肪酸具有糖的作用，可改善胰岛素敏感性；还可改善内皮功能障碍。 油酸是一种单不饱和脂肪酸，
