食品掺假的鉴定，银川食品检测红酒检测食品掺假的鉴定 ? ?食品掺假的鉴定有以下几个方面：? ?1、感官鉴别&电子鼻? ? 感官鉴别是应对食品掺假基础的方法，通过真假产品在气味、质构、口感方面的差异进行区分，该方法个体差异较大，无法建模定性，仅可作为参考依据，不能作为检测结果。? ?2、化学成分检测? ? 成分检测可以应对同类物质含量异常和不同掺假物质的检测，尤其对于已知掺假物的检测可以得出结果。比
