传统制曲是使用通风的笸箩在一定湿度和温度下进行米曲霉培养，制曲机生产厂家，富集蛋白酶等酶系。现代经过改进，发展到了通风制曲，酒曲制曲机，曲料在通风的水泥池中进行米曲霉培养。制曲是在封闭的圆盘制曲设备中，制曲机供应厂家
