糕点鉴别，银川食品检测食品检测?糕点鉴别? ? ? 样子辨别良质蛋糕——块形圆润周正，大小一同，厚薄匀称，表面有细腻的小黑点，不粘边，无粉碎，无崩顶。次质蛋糕——块形不太有光泽，微小黑点不显着，稍有崩顶粉碎。残次蛋糕——大小不一同，崩顶损坏过度不容乐观。三、分配合理布局辨别良质蛋糕——提议匀称，绵软而具延展性，不死硬，横切面呈细腻的蜂巢状，没有大片面化，无肿块。次质蛋糕——启发稍差，不细腻，变硬，
