风冷岛柜一个月清洗一次，每月应该至少给风冷岛柜清洁消毒一次。不要只清洗隔板，冷冻岛柜生产，而是要整个清洗。方法很简单，风冷岛柜里的食物全部拿出，关掉电源。再拿干净的毛巾用自来水或热水擦洗几次，开门通风30分钟即可。生熟分开放将风冷岛柜里的食物分层分类储存，能避免交叉污染、互相串味。尤其熟食和生食一定分开放。风冷岛柜上层温度稳定，放剩菜剩饭、速食品等;冷藏室下层温度较低，乳制品、冷藏肉、半化
