绿茶产量非常多的一类茶叶，连云港绿茶，是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到二三的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。绿茶具有香高、味醇、形美等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程，也有些绿茶是不经过揉捻的，外形呈扁片状，绿茶价格，如西湖龙井等。由于加工时杀青和干燥的方法不同，绿茶花色品种之多居世界前位，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。 绿茶的家庭保存方法塑料袋贮茶
