人的生长发育是指从受精卵到成人的成熟过程。生长和发育是儿童不同于成人的重要特点。生长是指儿童身体、系统的长大，可有相应的测量值来表示其的量的变化；发育是指细胞、组织的分化与功能成熟。生长和发育两者紧密相关，生长是发育的物质基础，生长的量的变化可在一定程度上反映身体系统的成熟状况。生长发育迟缓（发育迟缓）是指在生长发育过程中出现速度放慢或是顺序异常等现象。
身长是头、脊柱和下肢的总和，是反应骨骼，特别是长骨生长的重要标志。当孩子营养不能满足骨骼生长需要时，就会减慢身长增长的速度。维生素D、钙和磷与骨骼生长关系密切，同时，福州脑发育迟缓评估，碘和锌不足，也会造成孩子个子矮小。因此，从小就要注意孩子的营养是否。妇女儿童医院小儿康复科侯梅脑下垂体分泌的生长是刺激孩子生长的重要。
营养调查计算往往指出，摄入铁量已超过供给量标准，但 因非血红素铁多，血红素铁少，故吸收率低。婴儿应尽量及时添加含铁辅食与断奶食品；2岁以后应多用含铁多的食物如动物血、瘦肉、禽、鱼、木耳、海带、芝麻等等。 此类食物如海鱼、蛤贝等海产品与肉类；精制米、面中锌含量低，不宜长期用精白米面。人乳中有含锌的配位体，故婴儿应尽量多摄人母ru，还要矫正儿童的偏食习惯以便能摄人较多锌。由于大量的钙和铁可妨碍锌的吸收，故食用加强钙或铁的强化食品时更要注意锌的供给。
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