如何选购盐皮蛋，四川盐皮蛋邓家盐皮蛋如何选购盐皮蛋 ? ? 邓家盐皮蛋选购晃动没响声，甸起來重的，邓家盐皮蛋加工，假如带黑斑的，一般开启里边全是十分黑，剥开后变黑，好的皮蛋晃动就能鉴别的皮蛋触感很重，有延展性而无响声，手晃动的情况下有响声肯定是坏皮蛋，但如果有敲击声的也是坏皮蛋。此外甸甸重量，重量越重，肯定是好皮蛋！? ???做皮蛋不用加盐的，关键是碱，可以让蛋里边的蛋白凝结成效冻状广安盐皮蛋。儿
