糕点水分活度对保质期的影响，宁夏糕点检测食品检测糕点水分活度对保质期的影响 ? ? ? ?一般微生物生长繁育所需要的低Aw值，由食品的Aw值，宁夏糕点检测可以估计其易腐性及保存期，可以预期。水分活度在0.6以内的耐腐性好，水分活度过高的0.75以上的夹层蛋糕等3种不耐保存。由于食品与其环境湿度之间存在着湿度平衡交换，因此糕点生产后的包装与防湿保存条件显然对糕点延长保存期有重要关系。?
